Resep Sayur Kacang Merah Sedap Kuahnya Begitu Menggoda
Share ke Facebook Share ke Twitter
Mungkin sebagian orang masih merasa asing atau belum pernah mencicipi nikmatnya sayur kacang merah khas sunda yang satu ini. Ya, resep asli bandung, jawa barat ini memiliki kuah dengan warna merah yang begitu menggoda, apalagi didalamnya ada bumbu yang begitu khas, seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih dan masih banyak lagi. Jika dimasak dengan baik dan benar, sayur kacang merah ini begitu nikmat dan kaya akan gizi, yang tentunya sangat baik jika dikonsumsi oleh anak – anak. Sayur kacang merah ini lebih nikmat jika disajikan bersama bahan pelengkap seperti sambal terasi, ikan asin dan kerupuk. Cara membuat sayur kacang merah ini tidak serumit yang kita bayangkan, jadi bagi anda yang baru belajat memasak sayur, akan cepat mahir membuatnya.
Bahan yang diperlukan :
100 gr kacang merah, rendam dalam air
1500 ltr air bersih
Bahan bumbu :
8 btr bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas, iris kasar
2 sdt garam
1 sdm air asam jawa
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula merah
1 btg daun bawang polong, potong sedang
1 bh cabe merah besar, iris dan buaj bijinya
1 bh tomat merah, belah jadi 2
Proses membuat sayur kacang merah khas sunda :
Rebus air hingga mendidih lalu masukan lengkuas, daun salam dan irisan bawang, masak hingga wangi.
Kemudian masukan kacang merah yang sudah direndam, tunggu hingga setengah matang.
Tambahkan gula merah, garam dan air asam jawa, aduk merata dan masak hingga matang dan kacang empuk.
Terakhir masukan daun bawang, irisan tomat, cabe merah dan terasi bakar, aduk sejenak.
Angkat dan sajikan sayur kacang merah khas sunda ini dimeja makan.
Supaya lebih nikmat, anda bisa menambahkan tulang sapi, daging atau juga kaldu ayam/sapi, sesuai selera anda.
Selamat mencoba Resep Sayur Kacang Merah ini dirumah, semoga bisa bermanfaat.